Rabarbărul (cunoscut și sub numele de rubarbăr sau revent) este o plantă mai des întâlnită în Ardeal și care poate fi ușor confundată cu brusturele: amândouă au frunze mari, cărnoase, și o tijă lungă, atâta doar că tija rabarbărului este roșiatică, semnul său distinctiv. Doar tijele se folosesc de la această plantă (frunzele sunt toxice), iar din ele se pregătesc dulcețuri, plăcinte și compot sau se pot folosi la acrirea ciorbelor, rabarbărul fiind un pic acrișor de felul său.
